Sau vụ việc hơn 600 giáo viên và học sinh của một trường học ở thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa phải nhập viện do ngộ độc thực phẩm khi ăn tại trường. Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu tăng cường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục. Các trường học trên địa bàn tỉnh đã và đang thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm khi tổ chức ăn bán trú với học sinh.  

Trường Tiểu học Vĩnh Hưng, huyện Bình Giang có hơn 250 học sinh ăn bán trú. Xác định nguồn gốc thực phẩm có vai trò rất quan trọng khi tổ chức bữa ăn, Nhà trường đã lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm có đầy đủ các cơ sở pháp lý cũng như năng lực cung ứng sản phẩm. Trong quá trình giao nhận thực phẩm được thực hiện công khai và kiểm tra kỹ chất lượng thực phẩm trước khi nhập. Khâu chế biến thực phẩm cũng được quan tâm thực hiện đúng quy trình. Các vật dụng nấu, đựng thức ăn, bát đũa sử dụng hàng ngày của học sinh được vệ sinh sạch sẽ và tiệt khuẩn thường xuyên. Trường cũng bố trí địa điểm ăn bán trú sạch sẽ, thoáng mát đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tổ chức ăn bán trú trên địa bàn tỉnh chủ yếu thực hiện tại các trường mầm non và tiểu học. Những năm qua, các cơ sở giáo dục luôn xác định công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với học sinh là nhiệm vụ trọng tâm để tập trung chỉ đạo thực hiện tốt. Các trường cũng xây dựng thực đơn bữa ăn khoa học, phù hợp với từng lứa tuổi, đảm bảo học sinh phát triển toàn diện. Các cơ sở giáo dục cũng phối hợp chặt chẽ với đại diện cha mẹ học sinh trong quá trình tiếp nhận thực phẩm cũng như tăng cường công tác kiểm tra đột xuất quá trình chế biến món ăn cũng như tổ chức ăn bán trú.

Không chỉ với bữa ăn bán trú, các trường cũng thực hiện tốt đảm bảo an toàn thực phẩm khi tổ chức chương trình sữa học đường. Nhờ tập trung làm tốt nên trong thời gian gần đây trên địa bàn tỉnh không xảy ra các vụ việc ngộ độc thực phẩm đáng tiếc với học sinh tại các cơ sở giáo dục. Tuy nhiên, các trường cần tránh tư tưởng chủ quan, cần tiếp tục làm tốt hơn nữa công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi tổ chức ăn bán trú, uống sữa học đường cho trẻ ở trường.